家乡的“地点皮”

已有 3 次阅读2025-1-20 23:27 |个人分类:人生百味|系统分类:感悟人生| 回忆回忆

当年,“地点皮”曾经是我们所喜欢的菜肴,地衣是它的植物学名。

地衣,是真菌和藻类的结合体,一般生长在阴暗潮湿的地方,暗黑色,有点象泡软的黑木耳。失水干燥后藻体呈黄绿色或黄褐色。耐旱性强,对土壤要求不高。许多连草都难以生长的地方地衣也能旺盛生长。

   “地点皮”,有些色泽墨绿的,有些带点黄,贴地而生。夹带着一丝丝慵懒,藏匿在浅草丛中。在潮湿的地方、潮湿的季节,它就会旺盛地生长。它身形很小,生命力却很顽强。如果没有水,它就在那儿不被人注意地休眠,却保证不会死去。即使只有水没有肥料,它也会滋润地生长。  
  丘陵山地、湿润浅草的地方最适合“地点皮”的生长。童年时,在村小上小学。春夏时节,放了星期天,我们几个同龄的伙伴相约去太子山上捡“地点皮”。山脚、山坡,或山间的凹地上,到处都是浅浅的青草。碧绿的草丛中,遍布着墨绿色的“地点皮”。信手弯腰,俯拾皆是。轻轻地拈在手里,柔嫩滑软,舒适而惬意。不到小半天,就能捡到一提篮。

我们把提篮扛回家来,母亲先把“地点皮”摊开,捡出混杂在其中的草梗杂物。这是一件细致、耐心又很费时间的活。再用清水反复把它们洗净,然后倒进锅里,像变魔术似的做成了一道道让我们馋涎欲滴的菜肴,如“地点皮”炒鸡蛋、“地点皮”炒韭菜、“地点皮”青菜汤,或“地点皮”糊糊。这是真正的绿色环保无公害无污染的纯天然食品。那时候在农村,我们也没有吃过什么好东西,味蕾也没有见过什么大世面,我们一边大口地吃着一边由衷地赞叹,总感觉“地点皮”是人间最好吃的美食了。

“地点皮”细薄柔嫩。捡的时候,不需要用多大的力,手指轻轻一拈,就夹起一朵来。在指间,湿漉漉的,柔滑细腻,小心翼翼,一块一块的,颇有些耐人寻味的感;清洗起来,得耐心地操作,以免留下泥沙和杂草;吃起来,滑滑的、软软的,有点木耳的感觉,却又不完全相像。
   当然,“地点皮”也不是每个季节都有,只有春夏两季的雨后才有。

在这个季节的雨后,我们一些同龄的玩伴就会一人拿着一个小篮子,赤着脚吧嗒吧嗒地到野地里寻“地点皮”。对,是野地里,河、堤的坡地上,在耕整好的田地里是没有的。在人很少走的田埂上,远远地就会看到一篷篷深褐色的“地点皮”长在野草茎下,一阵微风吹过,草茎低下头,你就会惊喜地发现,原来“地点皮”是成片成片的,几乎长满了整条田埂。

八十年代初期,我在梁场中学任教。学校在镇子的东面,靠近村子和农田。地势较低,偌大的一片操场上,长着浅浅的青草,整个操场上经常都是湿润润的。如果一下雨,就像一片沼泽湿地,好长时间都不会干透。邻近的农户经常有牵了牛在操场上放牧,这片操场就显得湿润又肥沃。暮春夏初的时候,气温回暖,万物竞长,操场上的草丛中随处可见“地点皮”的身影。深黑色的、墨绿色的,或一朵朵,或一片片地掩映在草丛中。我们几个年轻的老师,课余也带一点闲情逸致,漫步在草地上,信手捡起一朵朵的“地点皮”,拿到厨房里,让炊事员做成几个小菜,大家吃了,咂咂嘴,都赞不绝口。

好多年没吃到“地点皮”了。前几年,五三街边有一家农家餐馆,特色菜就是“地点皮”炖腊肉。去吃过几次。“地点皮”都是就近在山里采来的,鲜嫩爽口。炖的是纯正的农家腊肉,肥而不腻,和“地点皮”的脆嫩淡爽相得益彰,令人大快朵颐,好吃极了。拿着筷子夹上一大口,放在嘴里轻轻一嚼,有点脆脆的感觉,还有一丁点儿的泥腥味。虽然很多年没有吃过它了,但我依稀记得它的味道,和我儿时吃的“地点皮”简直是一个味儿,一点儿都没有变。

附近的乡镇集市上少有“地点皮”可买。我曾在天门、沙洋的农贸市场上留心寻访过,也不见“地点皮”的身影。可能是这东西采集不容易,要把它择洗干净尤其费事。况且又不压秤,松囊囊的一大袋子,也不过十几斤的,卖一趟也不划算。

“地点皮”貌不惊人,看似不起眼,可它却有良好的药用价值。

据药典记载,“地点皮” 性凉,味甘;入肝经。清热明目,收敛益气。主治目赤红肿,夜盲,烫火伤,久痢,脱肛等病症。还能祛脂降压。能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。常食可提高免疫力,预防动脉粥样硬化或某些心血管病。

总还记得童年的时候。春日,雨后初晴,三三两两的孩子,提着篮子,相约去捡”地点皮”。草地是如此的宽阔,在草与草的缝隙里,是滑滑的地衣。地衣懒散地躺在那里,孩子们在欢喜中捡起一又一,绝对不怕自己叽叽喳喳的声音惊扰了睡意朦胧的一地地衣。
  在那个年代,孩子们捡起地衣,回家就是一道美味的菜了。满足了人们的食欲,丰盛了饭桌,也装点了孩子们本来并不丰富多彩的课外生活。
    这曾经让我们快乐的地衣啊,饱含着曾经的清贫,曾经年少的稚气,还有我们沉睡多年的纯真。地衣的记忆是烂漫无知天真,是自自然然的放纵,在往日的记忆里,在岁月的积蓄里……
    还有什么人会在那样的天气,用那样的心情去捡起那样简单的快乐、淡淡的欢愉呢?谁还能懂得我们记忆里每捡起一块地衣时,那种划过手心的
    而地衣,未曾谋面久矣!

 

2013-4

 


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